День рождения форума!

А вообще, могли бы, каждый самостоятельно замариновать мясо, для себя, и для друзей, чтобы попробовать разные рецепты.

Не думаю, что все будут согласны с такой точкой зрения. Хлопотно.

Народ собрался на шашлыки, и вместо того, чтобы купить мясо, разделать его, вкусно замариновать...,

Возьмешь на себя? День ещё есть.

Slav4ik пишет:

Лис пишет:Славчик ты как всегда за свое, я имею виду ты дашь, я дам может еще кто даст!

Причём тут деньги? Вместо вкусного мяса, народ хочет подсунуть себе, хрен знает что - замороженное, хрен знает когда

В Каскаде лучше не брать! просрочку продают! Лучше на Центральный рынок там хоть свежее можно взять!

Ок. Машина будет. Ставим галочку "Мясо покупаем на центральном рынке, Лара руководит." В случае отсутствия там маринованного мяса Лара получает щелбан.

zelos пишет:

А вообще, могли бы, каждый самостоятельно замариновать мясо, для себя, и для друзей, чтобы попробовать разные рецепты.

Не думаю, что все будут согласны с такой точкой зрения. Хлопотно.

Народ собрался на шашлыки, и вместо того, чтобы купить мясо, разделать его, вкусно замариновать...,

Возьмешь на себя? День ещё есть.

Если тебе память отшибло, я почти всегда мариновал сам. Даже если заранее не приготовился, то в процессе разжигания костра, и прочих сопутствующих дел.
И в прошлом году, у меня было заранее заготовленное мясо (курица), но на всех его бы не хватило, поэтому и докупали готовое.

______________________________________________________________________________________________________________________________________________
То есть - всё упирается в собственную лень? Вариант купить хрен знает что, но готовое - лучше, чем замариновать каждому для себя и для друга? Тогда уж покупайте готовые шашлыки у Гочи, в 17-м, за фирмой автомобили. Там - самые вкусные в городе Останется только подогреть... Но и заплатить придётся от 120 за штуку.

P.S. И всё-таки, вариант самостоятельно замариновать купленное красивое мясо ни кого не устраивает?

zelos пишет:Ок. Машина будет. Ставим галочку "Мясо покупаем на центральном рынке, Лара руководит." В случае отсутствия там маринованного мяса Лара получает щелбан.

Я про свежее мясо сказала и замариновать!

Я свежего мяса возьму Думаю, мариновать более 12 часов его будет достаточно.

ASLtd пишет:Я свежего мяса возьму Думаю, мариновать более 12 часов его будет достаточно.

Восьми - более чем достаточно, для свинины. Но у меня свинина часто мариновалась и 2-4 часа.

Про свинину (на 10кг):
1) Главное - яблочный уксус, разведённый с водой, в пропорции 1:1. Достаточно стакана 200-300мл
2) Пачка чёрного, пачка красного перца..., пачка Хмели сунели, горсть лаврового листа...
3) Мелко нашинкованная луковица.
4) Соль - по вкусу.
5) В промышленных масштабах заготовки мяса, часто используют щепотку крахмала. Так мясо вбирает в себя больше рассола, и становится тяжелее Ну и сочнее
6) Всё перемешивать каждый час. Держать в холодном месте - в холодильнике (но не в морозилке).

Вроде, ничего не забыл
А..., ну и лук, нарезанный кольцами, залить тем же уксусом, в той же пропорции. Пусть маринуется.
_________________________________________________________________________

Ещё в магазинах всякие маринады, и шашлычные приправы продаются... Выбирайте.

Благодарю за рецепт! Правда 10 кг свинины я брать не буду, но рецепт попробую соблюсти.

Люди чилавеки. Вопросик такой... знакомая катается на лыжах, но не с кем. Хочет познакомиться с нашими лыжниками для совместных покатушек. С собой ее брать?

Смотри сам. До окончания лыжного сезона осталось относительно немного времени. В принципе у нас лыжников-то 2-4 и всё

Дениско, видимо, больше интересуется везти её к вам в гости или нет)

Lazariel пишет:Дениско, видимо, больше интересуется везти её к вам в гости или нет)

Ты не прав.

Дениско, если твоя знакомая хочет на шашлыки - бери, без вопросов. Если хочет познакомиться с лыжниками - смысла нет .

Ребята, давайте возьмём термосы с чаем, он пригодится

Термосы понадобяться только в начале. Дальше будет чай собственный. Вот кто бы бутыль воды привез... Кстати! Кто ко мне завтра за дровами приедет, в личку отпишись! (А лучше - позвони) Есть идея притаранить бутыль воды (такие как в офисы заказывают).

Народ, во сколько закуп будет? смогу освободится и подъехать только к 13-00 не раньше (соц. обязанности, не сорвусь)

ASLtd пишет:Благодарю за рецепт! Правда 10 кг свинины я брать не буду, но рецепт попробую соблюсти.

Федя, добавь ещё немного воды...по вкусу. Яблочный уксус добавляется в разбавленном на 50% виде, чтобы не "обжечь" мясо... Иначе оно задубеет.

P.S. Надеюсь, нет таких, кто не в курсе, что мясо на шампур насаживается поперёк волокон? Это надо учесть при разделке...

Мясо замариновано, хотя и немного по другому рецепту... но на яблочном уксусе .

Федя ASLtd молодец! Спасибо, всех кормил как мог!
Федя молодой, зря обиделся, не понятно на что. Видно сегодня чувство юмора хромало. 8) А машина, это - всего лишь железка! Не о чем расстраиваться.
В любом случае мы тебя уважаем!
Всем спасибо!

Всем спасибо!
Было очень весело, а также очень приятно всех увидеть!
Желаю нашему форуму "жить" долго!
И чтобы мы каждый год встречались таким составом + те, кто болел или не смог приехать, по разным причинам!
Мы вместе, и мы сила!
Мы такие разные, и всё же - мы вместе!

Да, было весело! Шашлыки жарил, как умел и получилось неплохо.

VA-DIM пишет:
Федя молодой, зря обиделся, не понятно на что. Видно сегодня чувство юмора хромало. 8) А машина, это - всего лишь железка! Не о чем расстраиваться.

Машина хрень, сделаю. Мне просто за минуту до прибытия на место, пришла смс, что произошло чп, в плане семейном. И тут далеко не в отношениях дело, вот и стрельнуло фишку. При личной встрече расскажу что да как.

Вообще, всех кого видел, - рад был увидеть!
Друзья, спасибо, что вы есть

P.S. Надеюсь, что все усвоили это: мясо стоит мариновать самостоятельно, чтобы не выплёвывать "якобы готовое для шашлыков мясо".
Из того, что было куплено уже замаринованным, я попробовал два кусочка, и оба пришлось выплюнуть
Самым вкусным, было мясо, замаринованное заранее, несколькими, уважаемыми мной, людьми

Slav4ik пишет:Вообще, всех кого видел., - рад был увидеть!
Друзья, спасибо, что вы есть

P.S. Надеюсь, что все усвоили это: мясо стоит мариновать самостоятельно, что бы не выплёвывать "якобы готовое для шашлыков мясо".
Из того, что было куплено уже замаринованным, я попробовал два кусочка, и оба пришлось выплюнуть
Самым вкусным, было мясо, замаринованное заранее, несколькими, уважаемыми мной, людьми

Своими руками приготовленное всегда вкуснее!

Отличное меропрятие! Федя ASLtd, спасибо за шашлыки! И компания соблалась замечательная, надеюсь ещё не раз так соберёмся!